Poule au pot

Ingrédients:

1 poule, 2 litres d'eau, 2 poireaux, 2 carottes, 2 branches de céleri, 1 bouquet garni, sel, poivre, moutarde, beurre, farine, vin d'may rosé.

Recette:

Eplucher et laver les légumes. Couper ceux-ci en morceaux. Cuire la poule dans le bouillon de légumes environ 75 minutes. Découper la poule, faire une sauce avec 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 1 demi cuillère à soupe de moutarde, sel, poivre, et environ 2 dl de bouillon de poule, 1 rasade de vin d'may rosé.

Placer les morceaux de volaille dans la sauce, et laisser mijoter encore 15 minutes.