Pains perdus de l'Abbaye

2 œufs, 125 cl de vin d'may rosé, 4 tranches de 2 cm de pain rassis, 4 tranches d'1/2 cm de fromage d'abbaye, beurre, sel, poivre.

Battre les œufs et le vin d'may rosé ensemble. Saler et poivrer. Tremper rapidement le pain dans le mélange œufs et vin. Saisir les pains perdus des 2 côtés dans du beurre chaud. Déposer le fromage sur le pain et le laisser fondre lentement sous le grill. Servir immédiatement.