Lapin du lundi perdu

Ingrédients:

1 lapin, 1 oignon, sel, poivre, 5 cl de pèkêt «vil got di stockis», 2 cuillères à soupe de miel, 250 gr de pruneaux, thym, laurier, 3 clous de girofle, farine, beurre, faneur blanc.

Recette:

Couvrir les pruneaux de faneur blanc, ajouter 2 clous de girofle, laisser gonfler pendant 2 heures. Découper le lapin en morceaux, les fariner et les dorer au beurre. Saler, poivrer. Ajouter l'oignon, le pèkêt «vil got de stockis», le miel, les aromates et l'eau de trempage des pruneaux. Mélanger. Laisser mijoter 30 minutes puis déposer les pruneaux autour du latin et poursuivre la cuisson encore 30 minutes. Servir avec des frites.