Coquelets au gardian

Ingrédients:

2 coquelets, 20 gr de beurre, ½ bout. de gardian, 1 bocal de cerises au sirop, maïzena.

Recette:

Couper les coquelets en 2, les faire rôtir au beurre. Saler et poivrer. Déglacer avec le gardian et une partie du jus des cerises. Laisser cuire 30 minutes à feu doux. Lier la sauce. Ajouter les cerises au dernier moment pour les réchauffer.