Champignons farcis

Ingrédients: 

½ bout. de chausse trappe, 12 gros champignons à farcir, 1 bouquet de personnel, 3 échalotes, 1 gousse d'ail, 6 tranches de fromage d'Orval, sel, poivre, maïzena.

Recette: 

Eplucher l'ail et les échalotes. Nettoyer le persil. Ecroûter le fromage, couper les tranches en deux. Brosser les champignons et ôter les pieds. Hacher l'ail, les échalotes et les pieds des champignons. Saler, poivrer et mélanger. Farcir les chapeaux avec le mélange. Verser la chausse trappe dans un plat à gratin, y déposer les champignons farcis, mettre une tranche de fromage sur chaque chapeau et cuire au four à 220° pendant +/- 15 minutes. Dès la sortie du four, lier légèrement la sauce et napper chaque champignon.